Ernährung – Teil 1 – Aus was besteht unsere Nahrung?

Unsere Nahrung, die wir täglich zu uns nehmen, ist zusammengesetzt wie kleine Bauklötze. So besteht jede Nahrung aus verschiedenen Bestandteilen. Wir unterscheiden zwischen folgenden Nahrungsbestandteilen: Nährstoffe, Ballaststoffe, Wasser, Vitaminen, Mineralstoffe und Spurenelementen. 

Zu den Nährstoffen gehören Kohlenhydrate, Eiweiße und Fette. Jeder Nährstoff hat eine wichtige Aufgabe in unserem Körper und sollte deshalb täglich mit der Nahrung aufgenommen werden.

Kohlenhydrate liefern uns Energie, damit unser Körper überhaupt funktioniert.

Eiweiße liefern uns den Baustoff für die Erneuerung unserer Körperzellen.

Fette benötigen wir zum Aufbau unserer Körperzellen, als auch zur Gewinnung von Energie. 

Ballaststoffe, auch als unverdauliche Kohlenhydrate bezeichnet, sind für unsere Verdauung sehr wichtig. Durch das Wasserbindungs- und Quellvermögen sorgen Ballaststoffe dafür, dass eine Stuhlverstopfung vorgebeugt wird. 

Wasser ist ein fester und wichtiger Bestandteil unseres Körpers, denn wir benötigen Wasser für den Flüssigkeitshaushalt. Das enthaltene Wasser in unserer Nahrung löst die festen Bestandteile, wie Zucker, Salz, einen Teil der Vitamine und Mineralstoffe und trägt diese zu den Zellen für die Weiterverarbeitung.

Vitamine kann unser Körper nur in geringen Mengen oder gar nicht herstellen. Daher ist es sehr wichtig, dass wir Vitamine mit unserer Nahrung aufnehmen. Unsere Gesundheit leidet sehr darunter, wenn ein Vitaminmangel vorliegt.

Mineralstoffe sind ebenfalls für unseren Körper unentbehrlich, denn sie können nicht selbst hergestellt werden. Eines der wichtigsten Mineralien ist Calcium, da Knochen und Zähne daraus bestehen. Mineralstoffe sind sowohl in tierischen als auch in pflanzlichen Lebensmitteln enthalten. 

Spurenelemente sind an unzähligen lebensnotwendigen Vorgängen in unserem Körper beteiligt, so benötigen wir Eisen zum Beispiel für unsere Blutbildung und Jod für unseren Stoffwechsel, genauer gesagt für unsere Schilddrüse. 

Allgemein ist es also sehr wichtig, dass wir unserem Körper verschiedene Nahrung mit unterschiedlichen Bestandteilen zuführen, sodass wir ausreichend versorgt werden. 

In unserm Blogbeitrag Ernährung – Teil 2 erfährst du mehr darüber, wie man sich gesund ernährt und was sonst noch beachtet werden sollte.